『贵阳酒店优惠』干杯吧粉面!白玉兰国庆城市专题面系列美味上线!!

　　下班晚了，随便煮完面吧。

　　今天不太饿，将就吃碗面吧。

　　深夜加个餐，外卖点碗面吧。

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　　面，充斥着我们日常生活每一个不起眼的段落，上班早餐的路边、独自应付的夜晚、深夜加班的慰藉，看似最简单，却实实在在填满了我们每个平淡的日常，并随着城市人文的演绎，演变出各自特有的风格和味道。而去一个新的城市，先来一碗面，也正在慢慢成为一种潮流。

　　国庆出游高峰将至，白玉兰酒店特别联合15家直营门店发起了《城市专题面系列》，13个城市，15碗不同风味的面，免费供前往白玉兰酒店入住的客人享用。

　　秘制黄鱼面

　　白玉兰鲁迅公园虹口足球场店

　　小时候记性不好，每次去小卖部买东西都会忘记找零钱。回家就总会被阿娘骂：“侬这黄鱼脑子啊，钞票啊伐要了!”。“黄鱼脑子”填满了我童年大部分的挨骂词库。

　　要说这黄鱼啊，脑子还真的不大，头里的一块骨头占了地方，所以只能记住三件事——头两件就是睡觉和吃饭，于是就这样背上了记性不好的锅好几十年。

　　虽然黄鱼名声不好，但在上海人的餐桌上却少不了。在家里，黄鱼被清蒸红烧糖醋油煎，到外面，黄鱼又入了汤，变成了一碗让人魂牵梦绕的黄鱼面。

　　要成为一碗完美的黄鱼面，鱼肉、汤头都要有讲究：

　　汤头是要用黄鱼和鱼骨经过长时间熬制的黄鱼汤，一尝味道便可知道是黄鱼鲜味还是调料味;鱼肉要嫩滑、入口即化，不能有腥味;面要滑爽筋道，能挂汤，但又不会被快速泡软。

　　当然，我们还有更多的秘方，这样能做成独一无二的美味黄鱼面。这个国庆节，欢迎你来我们门店品尝。

　　徐州板面

　　白玉兰徐州金鹰苏堤路地铁站店

　　可能会有人说，面条全国各地很普遍啊，有什么稀奇的?

　　实则不然，面条虽普遍，做法却不尽相同。徐州面条的一大特色就是板面了。板面在徐州、安徽等地都比较出名，因其面是在案板在摔打而成，故而叫板面。

　　筋道有嚼劲，浇上浓浓的汤，放几根油辣椒，舀一小碗浓汤煮过的豌豆，放几个牛肉丸子、花干、素鸡，就这一碗准能吃的额头冒汗，肚儿滚圆。

　　宁波海鲜面

　　白玉兰宁波天一广场火车站店

　　在夏天，对于喜欢海鲜的人来说，一碗海鲜面就足够了。汤汁鲜美醇香，面条滑润。喝一口汤，各种小海鲜的味道混合在一起，“鲜”。

　　海鲜面的吃法讲究自由搭配，完全根据自己的口味来。可以是单纯的鱼面，也可以与虾蟹混搭：小黄鱼、花蛤、小白鲳鱼、虾孱、虾、梭子蟹等都可入面。

　　本次我们做的海鲜面，几乎所有的海鲜浇头都是当天一早捕来，用油爆或白灼的方式来烹制，将食材的全部鲜味都保留了下来。然后配上浙江特有的细米面，就可以享受美味啦。

　　老南京大碗肚皮面

　　白玉兰南京航空航天大学胜太西路店

　　如今的南京，面条主要分两个流派：一是传统老卤面，另一个是这些年后来居上的小煮面，而皮肚面就是小煮面的代表。

　　南京人从不掩饰对皮肚面的热爱。在南京，大街小巷里皮肚面店家的分布不亚于银行的网点密度。皮肚面店家从早到晚不熄火，煮面的师傅娴熟地掌着锅，同时以每秒一次的颠勺频率依次把面条、皮肚、西红柿、青菜、等加入汤里。跟着汤锅沸腾的节奏哼着歌，看着锅里面条和配菜不断旋转、跳跃，不一会儿，一碗热气腾腾的皮肚面就煮好了。

　　如果你是初到南京千万不要被老板的一句“啊要辣油啊”感到上头。他可是南京有名的网红句。当然，国庆来南京，住在白玉兰就能吃到最地道的皮肚面，还是免费的哦!

　　上海素鸡面

　　白玉兰人民广场店

　　素鸡面食上海人民的特色面，所谓素鸡，也就是用豆皮压制的圆形豆制品。素鸡先用酱油、白糖等煨制成品，熬出来的汤汁浓郁鲜甜，特别入味。

　　将煮好的面加上汤料、再加一点素鸡汤汁，把素鸡放在面上，茶叶蛋拨开后切半，再加上两根蔬菜，一碗热呼呼下肚，满足极了。

　　对了，白玉兰人民广场店有个「见面吧」，里面可是可以做各种各样的小面哦，师傅厨艺也是一流，喜欢吃面的朋友，一定不能错过。

　　红烧牛肉面

　　白玉兰上海锦江乐园店

　　你真的知道一碗正宗的红烧牛肉面是怎么做出来的吗?

　　牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，热水将牛腩氽烫过后，边冲边用手压牛腩，将血水挤出。锅内放入油加牛腩拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

　　随后用高汤，将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入，大火煮开转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。最后将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花即可食用。

　　看起来很复杂对吗?没事儿，国庆节来白玉兰酒店，入住免费吃!

　　七星鱼丸燕丝面

　　白玉兰福州五一路三坊七巷店

　　福州鱼丸是富有福建福州地方特色的小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色，口感好，筋力佳，色泽洁白，质嫩滑润，具有特殊的海鲜风味。

　　所谓七星鱼丸，是厦门的深海鱼肉7颗，燕丝则是胡萝卜丝，配合高汤熬煮而成。一碗正宗的七星鱼丸燕丝面含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素，汤汁荤香不腻，非常可口。

　　趁未入冬，快来福州尝尝我们为你准备的超新鲜的海鲜风味吧。

　　无锡排骨面

　　白玉兰无锡惠山区政府万达广场店

　　无锡人都爱吃面，吃面也很讲究，考究的面汤，韧性十足的面条，丰富的浇头。这一次我们做的排骨面，方法其实很简单，排骨洗净，两面拍松，用料腌约15分钟后沾裹地瓜粉;油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出;出来的排骨色泽浓郁，美味无比。

　　最后将面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内;面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可。简简单单，却是对生活最好的慰藉。

　　高安呷面

　　白玉兰南昌南大一附院店

　　挂面是高安市(江西)的传统特产，历史悠久，自宋代以来，一直以白嫩细长，水煮清爽，易于消化而享有盛誉。

　　今天我们做的“呷面”也就是挂面，其生产靠手工操作，有着极高的工艺水平。手艺高超的师傅，加工出来的挂面“纤细如丝，洁白如银”，长达2米而不易断。它是高安人一种礼仪性的食俗，甚至平常把“呷面”当点心招待客人。

　　细长的面丝入汤鲜美，配上香菇、素鸡、卤蛋、蔬菜，再加点南昌老榨菜，丰富可口，美味至极。

　　湖南米粉

　　白玉兰长沙东风路省博物馆店

　　长沙除了臭豆腐，必须还有湖南米粉的地位。

　　精选上等米粉原料，在汤锅中煮上三分钟，大约九成熟起锅。

　　配上木耳片，小葱花，生抽少许，适当的辣油，熬煮的骨头高汤，轻轻搅拌匀，入口爽滑的感觉，无限刺激你的味蕾。软玉温香嚼米线，琼汁甘露饮高汤，最简单的工序，感受到最纯粹的米粉口感。

　　在长沙吃惯了麻辣鲜香的美食，朱白玉兰常常鲜美的米粉汤，恰到好处。

　　老北京炸酱面

　　白玉兰北京西客站店

　　老北京的京味儿往往藏在红墙黄瓦之外的寻常胡同当中，胡同中的四方桌子，店小二的吆喝声，菜码盘，还有浓浓的酱香味儿，炸酱面，就藏在这些小胡同里。

　　炸酱面的做法很简单，先将面条煮熟放入冷水中捞出，将黄瓜、心里美、胡萝卜、芹菜切好或煮好，做成菜码备用。将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

　　面条浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。一碗简简单单的炸酱面，它不单是我们日常餐桌上一道常见的美食，更有着自己的文化和故事。

　　武汉热干面

　　白玉兰武汉梅苑小区地铁站丁字桥店

　　说起热干面，武汉的大街小巷遍布，是颇具武汉特色的小吃。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美。

　　热干面要趁热吃，否则一冷芝麻酱就凝住了难以搅拌开来，用筷子搅拌淡黄色的面条，芝麻酱扑鼻的清香，入口是脆辣的萝卜丁，一口下去，满嘴留香，唇边残留着芝麻酱的痕迹根本来不及擦拭。

　　疫情后的武汉欢迎八方来客，我们愿用一碗普通的热干面，给你不一般的滋味。

　　厦门海城鱼丸粉

　　白玉兰厦门大学世茂海峡大厦店

　　厦门鱼丸以深海野生大鱼为原料，经多道工序严格加工而成，其制作的鱼丸Q、鲜、脆;汤头地道纯正，真材实料，物美价廉而名扬海内外。

　　我们通过对深海鱼肉进行精细的捶打、揉、捏，使其肉浆均匀，煮出来味道才能达到最鲜美状态。完成后，用手工挤出成丸子形状，刚挤成的鱼丸要放在清水里面，这样才不会都沾到一起。鱼丸制作完成后，就可以下锅煮沸，加汤面、海参、干贝、精选五花肉等，丰富美味，汤汁浓郁，美味极了。

　　古城臊子面

　　白玉兰西安交大兴庆小区柿园路店

　　如果你去西安，一定吃过臊子面，劲道的面条上舀一瓢肉酱臊子，干拌或加汤，都是很当地的选择。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，吃口柔韧滑爽。

　　臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。西安本地臊子面一般采用大锅下面，面粉和面中加入碱面，以保证汤不混，面不坨。

　　东北馇子面

　　白玉兰沈阳北陵店

　　馇子是中国东北的一种小吃，又名馇条，是一种用玉米面加工的圆形面条。口味独特、营养丰富、味酸适口。

　　制作方式源自满族的食品——酸汤子，先把切好的猪肉丝炒扁，加入各种配菜，加水煮沸，熬一会儿，再把馇子面入锅煮熟，捞出即可。

　　此外，也可以将馇子面煮熟后翻炒，或者干拌，味道都很不错。口感酸酸的，很有嚼劲，对肠胃也很好。