全麦素包子的做法

全麦素包子的做法

首先来揉面，全麦粉的筋度不大，所以配合中筋面粉一起揉成面团做皮比较合适，不容易破裂，酵母用温水化开，再加入混合面粉里揉成面团，然后放在温暖的地方发酵，发酵至内部有许多蜂窝孔就可以了，

2.白菜的水分比较大，做馅的时候一定要先用盐弄出白菜本身的水分，不然调好馅以后，会出很多水，不好包，味道也会大打折扣。
3.发面包子包好后，不能马上上锅蒸，要醒一会儿，这样包子才能发得好。