湘菜鲈鱼的做法大全家常做法

湘菜鲈鱼是湖南非常出名的一道菜，它色泽明亮，香味十足，口感鲜美，受到了大家的喜爱。湘菜鲈鱼的做法大全家常做法，小编今天就给大家介绍一下湘菜鲈鱼的做法，让大家也可以在家中做出美味可口的湘菜鲈鱼来。

准备好所需要的食材，即鲈鱼、青椒、葱、蒜、红椒、花椒、八角、桂皮、干辣椒、醋、生抽、精盐、白糖、鸡精等。

接着，将鲈鱼清洗干净，然后切成厚薄均匀的片，葱切段，蒜切片。

把准备好的食材放入碗中，加入醋、生抽、精盐、白糖、鸡精混合拌匀，腌制10分钟。

取一口锅，把油烧至六成热时，放入花椒、八角、桂皮、干辣椒炒出香味，然后把腌好的鲈鱼片炸至六成熟，捞出沥干油。

再取一口平底锅，把油烧至六成热，放入葱、蒜、青椒、红椒炒出香味，然后倒入炸好的鲈鱼片拌炒。

将拌炒好的湘菜鲈鱼放入锅中，加入适量的清水，煮至湖南鲈鱼汤熬烂，加入少许精盐、白糖、鸡精调味即可。

以上就是湘菜鲈鱼的做法大全家常做法，如果按照小编介绍的方法，大家可以在家轻松做出美味可口的湘菜鲈鱼来。湘菜鲈鱼的做法还有很多，比如，可以加入芹菜、胡萝卜，把它们炒熟放入，也是很美味的。另外一种做法，可以把鲈鱼拌入蛋清、淀粉，滑蛋炒鲈鱼，也是很美味的。其实，每个人都可以根据自己的口味，创造出自己的湘菜鲈鱼做法，从而做出更加美味可口的湘菜鲈鱼来。