酸菜鲫鱼火锅的做法大全家常做法

酸菜鲫鱼火锅是一道受欢迎的家常菜，它的做法也是比较简单的，下面介绍一种家常做法：

第一步：准备好所需要的食材。准备鲫鱼、酸菜、独行菇、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、味精、香油、鸡蛋等食材。

第二步：将鲫鱼清洗干净，沾上盐和料酒，腌制十分钟；将酸菜洗净，切成小丁；独行菇切成小片；青红椒切成小丁；葱姜蒜切末备用。

第三步：在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜，爆香后加入酸菜翻炒；然后加入独行菇和青红椒，炒出香味；再加入鲫鱼，翻炒均匀；将火锅底料倒入（可以用鸡汁、排骨汤等），加入适量的盐、味精、香油，煮至汤汁烧开；最后加入鸡蛋，搅拌均匀，火锅即可出锅。

最后：准备一盆蒜蓉拌饭，蒜蓉拌饭可以调入盐、味精、香油等调料，将酸菜鲫鱼火锅淋在蒜蓉拌饭上，一盘美味的家常酸菜鲫鱼火锅就做好了！

酸菜鲫鱼火锅是一道美味又容易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合家人们在家聚餐时享用。在做酸菜鲫鱼火锅时，可以按照自己的口味随意添加其他食材，比如西红柿、茄子、冬瓜等，可以让菜肴更加丰富多彩。