苦瓜土豆泥
“夏天要吃苦,苦瓜是首选。苦瓜可以烹饪出许多美味佳肴。可以是说千幻万变。土豆泥沙拉是以配餐搭配主餐出现在西餐里。这道‘苦瓜土豆泥’是把中式的原料苦瓜融入到西餐土豆泥中。苦瓜可以去掉土豆泥的油腻,增加土豆泥的香气。土豆泥可以充分的吸收苦瓜的清香和营养,减少苦瓜的苦味。两者合并真是珠联璧合,美味和健康同在。此菜,制作简单,营养丰富,是老少皆宜的家庭美味。”
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标签:简单拌十分钟夏季菜谱冬季菜谱奶香
主料
土豆 (2个) 苦瓜 (100克)
辅料
盐 (适量) 鸡精 (适量) 黄油 (10克) 牛奶 (适量) 黑胡椒粉 (适量) 熟鸡蛋 (1个)
厨具
蒸锅
1
土豆洗净,放入蒸锅蒸30分钟。
2
苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后切成小丁。
3
切好的苦瓜加入盐腌制10分钟。
4
土豆趁热去掉皮。
5
把土豆捻成泥。
6
加入蛋黄搅拌均匀。
7
再加入黄油 盐 黑胡椒粉 鸡精和牛奶充分搅拌均匀。
8
苦瓜去掉汤汁,倒入土豆泥中,搅拌均匀即可。
小窍门:
苦瓜用盐腌制一下可以去掉苦瓜的苦味,蒸好的土豆趁热很容易去皮。加入牛奶时可根据土豆泥的粘稠度来添加牛奶。为您分享苦瓜土豆泥的做法,您是否已经学会苦瓜土豆泥烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做苦瓜土豆泥,您肯可以将苦瓜土豆泥做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为苦瓜土豆泥菜谱分享烧制成果。
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