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韩味辣白菜豆腐锅

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

韩味辣白菜豆腐锅的做法、烹饪技巧

“这是一道超有气氛的菜。放的蔬菜和肉任意搭配。比较传统的是午餐肉,年糕,五花肉。昨天一群减肥ing人聚餐,就放了些鱿鱼和瘦牛肉。韩剧中的火锅端上桌来,每每都惊艳非常,那是因为韩国人非常在意摆盘。我这也是九牛二虎摆成这样的,抛砖引玉吧。”

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标签:微辣半小时蒸简单冬季菜谱火锅

主料

豆腐 (250克) 白萝卜 (500克) 鱿鱼 (1条) 金针菇 (1小袋) 辣白菜 (200克) 瘦牛肉 (150克)

辅料

盐 (少许) 姜 (1小块) 鸡精 (少许) 蒜 (3瓣) 青葱 (一根) 韩国辣酱 (两汤勺)

厨具

焖烧锅

1

以上是所需要的食材,辣白菜,白萝卜,豆腐,金针菇,鱿鱼,牛肉,韩国辣酱。

2

放油,辣白菜切条,油热后,将蒜末和辣白菜放入锅中炒香。

3

放入半锅水,刚刚覆盖了萝卜就好。煮沸后,放入辣酱,姜片。放入白萝卜块。

4

白萝卜放在锅的中间,被汤没过。豆腐切片摆在锅中一侧。

5

待萝卜煮软后,放入金针菇。围着锅摆放。

6

鱿鱼切花,牛肉切薄片。金针菇已熟,豆腐已入味后,将鱿鱼和牛肉放在锅中央。鱿鱼和牛肉熟的快,不用很久。

7

盐和鸡精都不宜长时间加热,所以最后放入锅中就好。点上青葱。

8

来碗米饭吧,这个汤泡饭,真的很好吃。开吃

小窍门:

我用的是电的平底锅,电磁炉的锅也可以。这个锅需要边吃边加热。金针菇会出很多水分,所以水放得要适量。像豆腐基本上一多半在锅里就成。每个牌子的韩国辣酱辣度、咸度不同,要尝尝看。鱿鱼,牛肉容易煮老,也可以边吃边放。

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