芹菜土豆丝

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主料

芹菜 (100克) 土豆 (200克)

辅料

料酒 (少许) 味精 (3克) 姜末 (5克) 五香粉 (2克) 葱末 (5克) 干淀粉 (少许) 陈醋 (少许) 猪瘦肉 (20克) 精盐 (3克) 大豆油 (30克)

厨具

炒锅

1

将土豆去皮，清洗干净，切成细丝，装入盘中待用。

2

将芹菜清洗干净，切成段，装入盘中待用。

3

将猪瘦肉清洗干净，切成细丝，加入料酒，干淀粉稍微抓一下，葱姜切成末装入盘中待用。

4

热锅放油烧热，将煨好的瘦肉丝放入锅中滑开，放入葱姜末爆香。

5

倒入切好的土豆丝。

6

翻炒均匀，加入精盐，五香粉，陈醋，少许清水。

7

烧开后倒入芹菜段。

8

将芹菜，土豆丝翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。

9

翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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