黄芪炖乌鸡

“乌鸡有补血益肾等功效。性味甘、平，入肝肾经。含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。黄芪，是一味中药，功能补脾益气。性味甘、微温，入脾、肺经。”

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主料

乌鸡 (一只)

辅料

盐 (适量) 姜 (适量) 枸杞 (10克) 红枣 (10颗) 黄芪 (30克)

厨具

砂锅

1

将买来乌鸡出除内脏等，斩小件洗净。

2

锅内烧水，放入鸡肉和姜片，倒少许料酒。将鸡肉略焯一下，捞出，用清水洗净备用。

3

黄芪、枸杞和红枣洗净，姜切片备用。

4

砂锅里兑入凉水，放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片，大火烧开。小火炖两个小时。

5

两个小时后加盐调味关火即可。

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