山药羊肉汤
“山药羊肉汤中山药具有三脏同补的功效,羊肉本身具有良好的温补作用,又能够去寒气,所以是虚寒证的通补方。 寒冬腊月,一些人会感到寒气袭人,尤其是素体阳虚之人,更是觉得严寒难耐,大家都想吃一些温补的药膳。这里,我建议,应采取小补方式一点一点地补充阳 气,效果稳定,也少产生上火、口舌干热的副作用。还有像慢性支气管炎、支气管哮喘、过敏性鼻炎、习惯性感冒等患者,都属于肺气虚弱,不仅在冬季应进食温补 之品,在夏季也应择时调补。在这里给大家介绍一款虚寒症的通补方:山药羊肉汤,这款汤具有三脏同补的功效,适用于虚寒证患者。 这道药膳,最重要的药有两味,山药与羊肉。山药的主要功效就是一药三补——补肺、脾、肾,对肾气不足所导致的小便多、小便不通畅和对脾气不足所导致的脾胃病,以及与肺相关的哮喘、老慢支等同样有用,简单地说一药补三脏同时,羊肉本身具有良好的温补作用,又能够去寒气,所以大部分阳气不足、寒气内伏人群经过一段时间的服用,会发现,不仅抗寒能力强了,而且精神、精力都会有所改善,不那么容易疲劳了,脸色也会好起来。(摘自中国中医药报)”
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标签:烧普通三刻钟冬季菜谱原味汤羹大寒
主料
羊肉 (700) 山药 (300)
辅料
胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 胡萝卜 (2根)
厨具
高压锅
1
原料图。
2
胡萝卜切片,葱切段,生姜拍破待用。
3
山药切片泡入清水中待用。
4
羊腿肉洗净斩块。
5
入沸水中汆水,(水中加入料酒和姜片,以去除膻味)。
6
捞出洗去浮沫。
7
羊肉放入高压锅中,加入适量水、姜、葱。
8
用高压锅压30分钟。
9
放气后打开高压锅,放入山药和胡萝卜,再压10分钟,调入盐、胡椒 粉即可。
10
滋补鲜汤趁热喝。
小窍门:
特点:原味鲜汤,滋补佳品。为您分享山药羊肉汤的做法,您是否已经学会山药羊肉汤烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做山药羊肉汤,您肯可以将山药羊肉汤做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为山药羊肉汤菜谱分享烧制成果。
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