酱烧猪蹄

主料：猪蹄 (1只)

辅料：葱 (适量) 姜 (适量) 青椒 (1个) 蒜 (适量) 老抽 (少许) 黄酒 (少许) 豆瓣酱 (适量)

厨具：炒锅

1、猪蹄切好后用清水加黄酒、姜片泡15分钟去除血水

2、炒锅加凉水、葱、姜烧开

3、放入泡过的猪蹄，水开后捞出冲洗干净

4、放入高压锅，加入凉水、少许黄酒和葱姜

5、调至高压锅的相应功能焖好

6、炒锅放入葱蒜爆香

7、放入焖好的猪蹄

8、放入豆瓣酱

9、加入少许老抽，再加入高压锅中煮猪蹄剩下的水

10、转小火煮至汤水收干

11、加放少许青椒，翻炒均匀出锅