蚝油浸双宝

“西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维c浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。”

主料：西兰花 (半颗) 鸡腿菇 (一颗)

辅料：盐 (适量) 糖 (适量) 水淀粉 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量)

厨具：炒锅

1、准备食材

2、西兰花掰小朵，放盐水里浸一会后沥干

3、鸡腿菇切片

4、锅内加水烧开，放入西兰花煮一分钟

5、捞起后摆盘

6、鸡腿菇也放入煮西兰花的锅中煮一分钟后捞起摆盘

7、煮西兰花和鸡腿菇的水倒掉一些，还剩小半碗留在锅中，加入蚝油，生抽，盐，糖和水淀粉勾芡

8、淋入煮好的芡汁就行了

小窍门：盐不用放太多，因为蚝油和生抽都是咸的，放平时一半的量就成。