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胡萝卜土豆炖肉

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

胡萝卜土豆炖肉的做法、烹饪技巧

“因为贫血,我和胡萝卜成了好朋友,它是我家必备的一种菜,所以只好想尽办法变着花样来吃了。还好,这个菜生熟皆宜,我才不至于“望而生畏”。”

主料:胡萝卜 (1根) 土豆 (2个)

辅料:葱 (1棵) 姜 (2片) 生抽 (适量) 蒜 (数头) 花椒粉 (适量) 熟五花猪肉 (适量) 盐、味精、植物油 (少许)

厨具:炒锅

1、土豆去皮切成滚刀块,胡萝卜切块。葱切段,蒜瓣拍扁。熟猪肉切块。

2、锅内放少许植物油,下肉块翻炒,直至出油

3、放入土豆块、葱姜蒜。

4、放入酱油、花椒粉,翻炒几下,加适量水。炖几分钟.

5、加入胡萝卜块,放适量盐,翻炒至熟。

6、加少许味精,翻炒几下出锅。此菜的特点:土豆绵软,萝卜香甜,肉块肥而不腻。

小窍门:烧煮炖的时间只是一个大概念,具体操作过程中需要自己去把握和体会。


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