三鲜排骨汤

“此汤消积食，健脾胃的功效比较强，还有增加免疫力的疗效，很适合老人和孩子食用的滋补汤。 我在汤中加了鸡内金，鸡软蛋。 鸡内金：鸡胗内层的金黄色内胃。鸡内金可用于饮食积滞，小儿疳积。有较强的消食化积作用，并能健壮脾胃；还有治肾虚遗精、遗尿的功效。所以不要丢弃了，可以将它晒干，炖汤或者磨成粉吃都行。鸡软蛋：即母鸡宰杀前肚子里未长蛋壳的鸡蛋。如果没有鸡软蛋可以用新鲜鸡蛋代替，不影响此汤的口感。鸡内金一般菜场杀鸡的地方去买几个鸡胗自己回家取两个就行。实再鸡内金也没有的话不放也行，汤的口感也很好，只是消积食和健脾胃的功效没有放了的强～！”

主料：排骨 (300克) 山药 (100克) 平菇 (150克)

辅料：盐 (适量) 西兰花 (100克) 姜 (100克) 鸡内金 (2个) 鸡软蛋 (4个)

厨具：煮锅

1、准备好食材。

2、清洗干净的鸡内金。

3、排骨最好选肥瘦相间隔的，炖出来的嫩，把排骨洗净剁成3-4cm的段，姜切成片。排骨姜片放入汤锅内，加适量水煮开，去浮沫后盖盖子小火炖30分钟。

4、去浮沫后加入鸡内金，盖盖子小火炖30分钟。炖排骨的时候我就开始制作配菜。

5、鸡软蛋清洗杂质。

6、山药去皮切成凌形。

7、平菇洗下，水中泡5分钟沥水备用。

8、西兰花剪小朵，在加了盐的沸水中焯一下沥水备用。

9、排骨炖30分钟后，加入平菇、和鸡蛋、山药继续炖8分钟。

10、加入西兰花，适量盐搅拌煮开即可食用了。