排骨炖土豆

标签：普通炖十分钟冬季菜谱咖喱

主料

洋葱 (100克) 土豆 (250克) 猪肋排 (500克)

辅料

盐 (1~1.5小匙) 蒜末 (1大匙) 温水 (500ml) 咖喱粉 (1.5大匙) 肉桂粉 (1小匙)

厨具

无

1

排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；

2

洋葱洗净，切粗丝；

3

土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；

4

锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；

5

锅中留少许底油，小火爆香蒜末；

6

倒入排骨，转中火，略微翻炒；

7

调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；

8

倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；

9

倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。

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