焦熘土豆丸子

标签：热菜普通半小时夏季菜谱冬季菜谱咸鲜溜

主料

鸡蛋 (适量) 土豆 (适量)

辅料

料酒 (适量) 盐 (删除) 糖 (适量) 生抽 (删除) 蒜末 (删除) 淀粉 (适量) 番茄酱 (适量) 葱姜丝 (适量) 黄瓜片 (适量)

厨具

炒锅

1

土豆蒸熟，去皮压碎做成土豆泥

2

鸡蛋打入土豆泥中

3

搅拌均匀

4

锅添油，将土豆泥挤成丸子下入油锅中炸制

5

装盘备用

6

黄瓜切片备用。葱切段，姜切丝线

7

锅加底油葱姜丝、蒜末爆锅，加花椒粉、糖烹料酒

8

下入黄瓜片

9

淋入调料，见开出锅

10

淋上芡汁

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