家常牛肉火锅

“刚刚入秋，就感到有一丝寒意，天冷的时候莫过于吃上热乎乎的火锅，一家人围坐在一起，无比幸福，其实，幸福就这么简单。”

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主料

牛肉 (750克)

辅料

豆腐 (2块) 白萝卜 (6个) 香菇 (8朵) 粉丝 (3把) 大白菜 (半棵) 蟹肉棒 (适量) 生菜 (2棵) 腐竹 (100克) 金针菇 (100克) 乌冬面 (适量) 豆腐果 (150克) 锅巴 (适量) 炸丸子 (适量)

厨具

无

1

牛肉洗净切大块。

2

入开水中汆烫，洗去浮沫和血水。

3

陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。

4

牛肉放入高压锅，调料包放在中间；加2/3的水。

5

倒入酱油、料酒，调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。

6

高压锅煮开25分钟。

7

切成滚刀块的白萝卜。

8

鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹肉棒、炸丸子。

9

洗净的生菜。

10

菌菇：金针姑、香菇。

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洗净撕开的大白菜。

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主食：原味锅巴、乌冬面。

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水发好的粉丝。

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牛肉晾凉切片，汤捞出调料包等，作为火锅汤料。

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再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开，就可以涮蔬菜了。

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开始涮菜了。

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美味火锅热乎乎。

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大家开吃吧。

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