臊子面

“好久不发日志了，昨天现学了一种陕西面食——臊子面，里面用到的原料稍加了一点改动，根据自己现有的食材做的，因为宝宝不爱吃香菇，所以也没有放。臊子面要用刀许多辣酱，但是宝宝又吃不了那么辣，我只好放了一点辣酱，豆瓣酱倒是放了不少，不过，做出来以后，还是蛮受欢迎的，虽然不够正宗，宝宝一个劲叫好呢！”

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标签：一小时煮简单主食夏季菜谱冬季菜谱酸辣

主料

鸡蛋 (适量) 胡萝卜 (适量) 面粉 (适量) 白萝卜 (适量) 豆角 (适量) 豆腐干 (适量) 肉丁 (适量)

辅料

盐 (适量) 豆瓣酱 (适量) 辣酱 (适量)

厨具

炒锅

1

面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。

2

一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。

3

用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。

4

盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次，揉过三次的面团已经非常光滑。

5

最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。

6

撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。

7

切成菱形块。

8

用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。

9

将全部臊子材料切成丁。

10

将肉切成肉丁。

11

锅烧热，放少许油，加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀。

12

炒匀后再放入肉丁。

13

待肉丁变色后，放入豆角丁、豆腐丁。

14

再加入少许酱油，少许水。

15

全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。

16

锅中加水，放入一大勺豆瓣酱和辣酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。

17

水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟。

18

捞出面，拌上臊子即可。

　　为您分享臊子面的做法,您是否已经学会臊子面烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做臊子面,您肯可以将臊子面做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为臊子面菜谱分享烧制成果。

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