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南瓜千层蒸糕

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

南瓜千层蒸糕的做法、烹饪技巧

标签:普通蒸数小时主食甜味冬季菜谱糕点

主料

面粉 (两碗) 南瓜 (半个)

辅料

白糖 (两勺) 花生油 (少许) 酵母粉 (一勺) 山楂饴 (适量)

厨具

蒸锅

1

准备原材料。

2

把南瓜去皮,用勺子挖去籽备用。

3

南瓜切成小块上蒸锅蒸熟,酵母粉有少许温水融化开。

4

蒸熟的南瓜凉凉后,用勺子捣烂。

5

.把南瓜泥、酵母水、两勺白糖和面粉混合在一起。

6

把混合物揉成光滑面团,加盖保鲜膜进行发酵。

7

大概需要一个多小时发酵至两倍大。

8

里面组织成蜂窝状。

9

把发酵面团排气揉成光滑面团。

10

山楂怡用刀切成小丁备用。

11

把面团切成小剂子大概要六个就可以(我做了八个)。

12

取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状,刷一层花生油,撒适量山楂丁。

13

再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状,盖在第一个饼上面,刷一层油,撒适量山楂丁。

14

同样方法做完所有面剂子。

15

笼屉里铺上潮湿的笼布,把所有落在一起的饼放在笼屉里。

16

盖锅盖醒发十分钟,开火蒸,上气后二十五分钟即可。

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