南瓜千层蒸糕
标签:普通蒸数小时主食甜味冬季菜谱糕点
主料
面粉 (两碗) 南瓜 (半个)
辅料
白糖 (两勺) 花生油 (少许) 酵母粉 (一勺) 山楂饴 (适量)
厨具
蒸锅
1
准备原材料。
2
把南瓜去皮,用勺子挖去籽备用。
3
南瓜切成小块上蒸锅蒸熟,酵母粉有少许温水融化开。
4
蒸熟的南瓜凉凉后,用勺子捣烂。
5
.把南瓜泥、酵母水、两勺白糖和面粉混合在一起。
6
把混合物揉成光滑面团,加盖保鲜膜进行发酵。
7
大概需要一个多小时发酵至两倍大。
8
里面组织成蜂窝状。
9
把发酵面团排气揉成光滑面团。
10
山楂怡用刀切成小丁备用。
11
把面团切成小剂子大概要六个就可以(我做了八个)。
12
取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状,刷一层花生油,撒适量山楂丁。
13
再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状,盖在第一个饼上面,刷一层油,撒适量山楂丁。
14
同样方法做完所有面剂子。
15
笼屉里铺上潮湿的笼布,把所有落在一起的饼放在笼屉里。
16
盖锅盖醒发十分钟,开火蒸,上气后二十五分钟即可。
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