当前位置: 主页 > 特色美食 >

叫花鸡

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

叫花鸡的做法、烹饪技巧

标签:数小时烘焙冬季菜谱咸鲜高级

主料

虾仁 (适量) 五花肉 (适量) 童子鸡 (一只) 冬菇 (适量) 冬笋片 (适量)

辅料

盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 生抽 (适量) 八角 (适量) 花椒 (适量) 蚝油 (适量) 丁香 (适量) 鲜荷叶 (适量) 马莲草 (适量) 猪网油 (适量) 黄泥 (适量) 烘焙纸 (适量)

厨具

1

冬笋切片、冬菇泡发切块,虾洗净去壳、虾线;五花肉去皮切丁备用。

2

童子鸡洗净,斩去指甲、尾部。

3

用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片,拌匀涂抹鸡的内外。

4

虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块,加入生抽、白糖拌成馅料。

5

将馅料填入鸡腹。

6

将鸡装入保鲜袋,放冰箱冷藏室腌制一个晚上。

7

鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫,捞出沥干待用。

8

黄土泥加适量水合成团。

9

用猪网油裹紧鸡身。

10

包裹上荷叶用马莲草系紧,再包上一层烘焙用纸。

11

将和好的黄泥裹在鸡上,烤盘垫上油纸放入烤箱,180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。

12

熟时取出敲掉泥去荷叶,淋上香油即可。

  为您分享叫花鸡的做法,您是否已经学会叫花鸡烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做叫花鸡,您肯可以将叫花鸡做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为叫花鸡菜谱分享烧制成果。


上一篇:虫草首乌煲老鸽汤 下一篇:鸡块炖冬瓜
最新推荐