桂花蟹肉

“桂花蟹肉，是闽南宴席里的一道名菜，而且，一般是最后上的一道菜，呵呵。福建沿海盛产海鲜，所以，海鲜有很多做法。桂花蟹肉，就是用鸡蛋来炒蟹肉，因为炒开的鸡蛋形似桂花，因而得名。桂花蟹肉里，要加入鲜笋，因为蟹肉和鸡蛋的口感都是软滑的，加了鲜笋，多了一分爽脆的感觉，非常可口。下面给大家介绍这个菜的做法。”

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标签：热菜炒十分钟咸甜冬季菜谱高级闽菜

主料

螃蟹肉 (150克)

辅料

盐 (适量) 鸡蛋 (3只) 冬笋 (100克) 姜葱 (适量) 肥猪肉 (适量)

厨具

炒锅

1

螃蟹煮熟后，取出蟹肉待用。

2

准备好鸡蛋、肥猪肉、姜葱、冬笋。

3

将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用。

4

鸡蛋加盐搅拌均匀。

5

起油锅，将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香。

6

加入准备好的蟹肉。

7

锅里的所以材料炒熟。

8

将炒好的蟹肉等加入到鸡蛋里

9

将材料搅拌均匀。

10

起油锅，将材料下锅煸炒。

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将所有材料快速煸炒，鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。

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成品，非常的漂亮。

小窍门：

鸡蛋下锅后，锅要离火，将鸡蛋快速推炒，才能炒好。

　　为您分享桂花蟹肉的做法,您是否已经学会桂花蟹肉烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做桂花蟹肉,您肯可以将桂花蟹肉做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为桂花蟹肉菜谱分享烧制成果。

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