炒豇豆

“炒豇豆的特色：酱香味浓，咸鲜宜人。”

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标签：普通炒半小时秋季菜谱冬季菜谱咸鲜

主料

豇豆 (400克)

辅料

料酒 (10克) 盐 (3克) 葱 (10克) 姜 (5克) 水淀粉 (20克) 鸡精 (2克) 生抽 (10克) 蒜 (3瓣) 红辣椒 (1个) 猪肉 (120克) 食用油 (30克) 高汤 (100克) 南瓜 (50克) 甜面酱 (20克)

厨具

无

1

先把猪肉洗净。

2

切成碎末，放入水淀粉抓匀。

3

把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。

4

切成寸段。

5

葱、姜切碎，南瓜切丁。

6

料酒、生抽、甜面酱调匀。

7

锅里放油，放入肉末煸炒。

8

蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。

9

倒入调料汁翻炒。

10

放入豇豆翻炒。

11

放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制5分钟。

12

放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。

13

盛入盘中，即可享用。

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