冬菇云耳焖番鸭

“鸭子，在我家里比鸡还受欢迎，小mm最喜欢吃奶奶做的冬菇云耳焖番鸭，用整只鸭子，焖起来相当的好吃。不过，现在家里自个几个吃饭，一只鸭子吃不完，一斤多还凑合。冬菇云耳焖番鸭，冬菇特有的香气，加上鸭肉的质感，非常香浓好吃的一道菜。”

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标签：普通半小时焖冬季菜谱咸鲜

主料

冬菇 (30克) 云耳 (10克) 番鸭 (600克)

辅料

盐 (适量) 姜 (适量) 白糖 (适量) 生抽 (适量)

厨具

无

1

鸭子洗净切块待用

2

冬菇和云耳预先用热水泡发待用。

3

起油锅，爆香姜片，下番鸭煸炒。

4

待鸭子去掉血色后，加入生抽、一点老抽让他上色。

5

加水，加入冬菇、云耳让它烧开，文火焖半个小时

6

焖好的鸭子加盐、白糖调味就可以上桌了。

小窍门：

焖鸭子的时间要根据鸭子的岁数，呵呵。

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