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剁椒蒸金针菇

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

剁椒蒸金针菇的做法、烹饪技巧

“剁椒蒸金针菇,酸酸辣辣的挺开胃,在这越来越没有胃口的炎夏,来上这样一盘小菜,配上清粥或者凉面,吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是,这菜做起来非常简单,超级快手,几分钟搞定,可以让你在高温天气里,减少在厨房蒸桑拿的时间。”

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标签:热菜普通廿分钟蒸中辣冬季菜谱

主料

金针菇 (200克)

辅料

胡椒粉 (1/4小勺) 盐 (1/2小勺) 鸡精 (1/2小勺) 醋 (15克) 辣椒油 (20克) 剁椒酱 (40克)

厨具

蒸锅

1

金针菇一把。

2

切去尾部相连的部分。

3

过清水冲洗干净。

4

滤干水分后整齐的码入盘中备用。

5

将盘子置于蒸格上。

6

盖上锅盖,大火蒸5分钟。

7

剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。

8

开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在金针菇表面即可。

小窍门:

此菜咸鲜酸辣,是夏季开胃佐餐的不二良品。

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