冬日暖胃家常菜-豆腐粉丝煲,荤素搭配,经济实惠又美味的做法【步骤图】
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
冬日暖胃家常菜-豆腐粉丝煲,荤素搭配,经济实惠又美味的做法
1.豆腐切块,鸡蛋打散搅匀。
2.娃娃菜或白菜切块,青红椒切段,蒜拍扁切片,猪肉切片,肥瘦分开。
3.粉丝提前泡软,热水泡的话,不要过久,会让粉丝过于软烂。
4.豆腐中淋入蛋液,轻轻拌匀。
5.平底锅中放入豆腐小火慢煎。
6.煎至豆腐两面金黄盛出。
7.调制料汁,2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉,最后加适量清水,搅匀。
8.锅中不放油,直接先下肥肉下锅煸炒,炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒,炒至瘦肉变色。
9.倒入青红椒蒜炒香。
10.再倒入豆腐,娃娃菜,粉丝(也可以先将娃娃菜炒软,之后再放粉丝。)
11.倒入提前调制好的料汁,翻炒上色后,盛出装盘就可以了。这里尝下咸淡,觉得正好的就不用加盐了,觉得淡的,可以适量在加点盐。
12.非常下饭的家常美食。
冬日暖胃家常菜-豆腐粉丝煲,荤素搭配,经济实惠又美味成品图
烹饪技巧
豆腐小火煎;生抽老抽蚝油都有咸味,盐在最后根据咸淡酌情考虑是否添加,以免过咸;粉丝热水浸泡时间不要过长,以免过于软烂;娃娃菜可以换成白菜。
上一篇:油炸花生米的做法 下一篇:海鱼炖豆腐的做法【步骤图】