「白萝卜排骨汤的做法」白萝卜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃

白萝卜排骨汤的做法

北方的冬天总是来的那么快，我的羽绒服已经准备好了，而且也不能亏待自己的胃，下班回来，喝上一碗热乎乎的汤，暖的不止是身，还有心也跟着暖了吧，

主要材料需用量

白萝卜排骨汤的做法

1．白萝卜400克，去皮切滚刀块

2．肋排400克，切小块，凉水下锅煮开，加入料酒3毫升，煮开5分钟后，离火用热水反复冲洗肋排，去除杂质和血沫(想要汤清味美，这个步骤非常重要)。

3．另备砂锅煮水烧开，入焯好水的肋排，姜厚片4片，料酒3毫升，煮50分钟至一小时，煮的时间参考肋排切块大小。

4．入2-3颗大枣煮10分钟(太早煮大枣会影响汤色)。入白萝卜煮5分钟，关火，加入10多粒枸杞(枸杞要汤煮好后再放，否则就煮烂了)。加适量盐调味。

5．砂锅余温可以让大枣萝卜口感更好，如果喜欢绵软口感可以再煮几分钟，料酒一定要适量，否则会影响汤的味道，另备香葱香菜切碎，随个人喜好吃时加入。

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