酸菜猪肠的做法大全家常

酸菜猪肠是一道经典的家常菜，在家里烹饪的时候，它也是深受家人喜爱的一道菜肴。下面就教大家如何做出一道美味可口的酸菜猪肠，让家人们品尝一道美食，也可以丰富家常菜肴的菜单。

一、准备材料

酸菜猪肠做法大全家常，我们要准备好材料，主要材料有：猪肠、酸菜、葱、姜片、料酒、花椒、八角、桂皮、蒜、盐、油、醋、糖、香油等。

二、准备开始

1、将猪肠剁碎，放入清水中，用料酒、葱、姜片、八角、桂皮、蒜、盐拌匀，放置半个小时以上，腌制一下，腌制的过程中，猪肠的肥腻味会慢慢消失，猪肠的口感也会更加细腻。

2、将酸菜洗净，切成小块，放入开水中焯一下，捞出，沥干水分，备用。

3、取一锅，倒入适量油，放入姜片、葱、蒜、八角、桂皮炒香，再倒入腌好的猪肠，翻炒均匀，炒出猪肠的香味，再倒入酸菜，改小火，加入适量的盐、醋、糖、香油，炒至猪肠变色，熟透即可。

三、小贴士

1、猪肠的腌制时间一定要够，这样才能让猪肠的肥腻味消失，同时也能让猪肠的口感更加细腻。

2、炒猪肠的时候，一定要改小火，翻炒均匀，保证猪肠变色熟透，不然会影响口感。

3、加入适量的盐、醋、糖、香油，可以让菜肴的口感更加丰富，让菜品更加美味可口。

四、品尝

经过上述的步骤，一盘美味可口的酸菜猪肠就做好了，酸菜的酸香，猪肠的香味，搭配葱、姜、蒜的香气，更有少许的醋、糖、香油的酸甜，让人垂涎欲滴，不禁让人忍不住想大口大口的品尝，家人们可以一起分享这道家常菜，品尝美味。

酸菜猪肠的做法大全家常，经过上述步骤，一道美味可口的家常菜就做好了，让家人们一起分享美食，品尝美味，也可以丰富家常菜肴的菜单。