茄子土豆蒸酱是一道家常做法

茄子土豆蒸酱是一道家常做法，可以说是很容易上手的一道菜，口感不但香甜可口，而且营养丰富，是一道深受家庭欢迎的菜肴。它的做法也很简单，需要的食材也很少，非常适合家庭中的人们。

准备好所需要的食材，包括茄子、土豆、酱油、糖、淀粉、水、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、油等。

将茄子和土豆洗净，然后切成大小相同的片，将葱、姜、蒜切碎，备用。

接着，将茄子、土豆放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，放入料酒、鸡精、糖、酱油等调料，小火煮熟，将葱、姜、蒜和油加入，煮至茄子变软，放入淀粉勾芡，起锅装盘即可。

请务必在茄子土豆蒸酱上淋上一层清汤，搭配葱花或香菜，更能体现出蒸酱的美味。

制作茄子土豆蒸酱，除了以上步骤以外，还要注意控制好调料的比例，根据个人口味做出微调，以体现出特色。茄子土豆蒸酱也可以根据自己喜欢的口味加入其他调料，如辣椒、芝麻、花生、蒜蓉等，让蒸酱更加美味。

茄子土豆蒸酱的做法很简单，非常适合家庭中的人们制作，口感香甜可口，营养丰富，深受家庭欢迎。只要把握好调料的比例，根据个人口味做出微调，茄子土豆蒸酱就会变得更加美味。