「豆腐箱是什么地方的菜」正宗豆腐箱的做法,最正宗的做法步骤图解
发布时间：2023年07月25日
栏目：特色美食
豆腐箱是什么地方的菜
豆腐箱是山东淄博的一道名菜，相传乾隆南巡时，临幸博山，用膳时吃到这道菜后，赞不绝口，其口感细腻，浓香满口，回味无穷，曾经是结婚喜宴，大型宴会招待佳品，后来慢慢的留入百姓人家，每逢佳节，都要做这道菜，名字也吉祥，豆腐“都富”，远在新疆，想念故乡和亲人，唯有做这道菜解乡愁吧！
主要材料需用量
豆腐一块淀粉适量盐适量姜片蒜苗适量竹笋适量食用油适量胡萝卜十六片木耳适量胡椒粉适量味极鲜适量鸡精适量淀粉适量香油适量博山豆腐箱的做法
我这里人少就做了四小块，一大块分成四小块，放入锅中煎制，一般饭店都是油炸，自己家吃就没必要了，用修剪豆腐箱的边角料。经过煎制后剁碎，蒜苗竹笋也切碎。因为我这里没有竹笋，就改成胡萝卜了。
豆腐煎制全面金黄，用小刀从顶部划开口子把里面的豆腐挖出来，形成豆腐箱的盖子，也可以直接从侧面开口，
就是这样子
把剁碎的馅料用姜末、味极鲜、可放盐也可不放，油调制搅拌装入豆腐箱内，上蒸锅蒸五分钟装盘！
做两朵玫瑰花做装饰！
少量油放入蒜苗碎，胡萝卜碎，姜末，翻炒几下，放味极鲜，把调制好的淀粉倒入锅中勾芡出锅，我这里的顺序都是快速连续的，几秒钟就要完成，淋到豆腐箱上淋上香油即可！
温馨提示
喜欢吃肉的也可以放肉，可以改良的，做出自己喜欢的，才是最重要的，对吧！
