美味正宗的徐州地锅鸡

美味正宗的徐州地锅鸡

徐州地锅鸡，又称徐州锅仔鸡，是江苏省徐州市的一道著名传统家常菜，深受当地人民喜爱，也被称为“徐州美食”。

徐州地锅鸡的主料是鸡肉，以及味道浓郁的料酒、酱油、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮等调料，还有红辣椒、姜丝等作为辅料，再加入一些芹菜叶、香菇、莴笋、豆蔻等。

具体做法：将鸡肉洗净，放入料酒、酱油、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮等调料中，把鸡肉充分拌匀，使其入味；然后，将芹菜叶、香菇、莴笋、豆蔻等蔬菜洗净；再将锅烧热，放入足量的油，倒入鸡肉，加入红辣椒、姜丝等辅料，将鸡肉煸炒至变色；将蔬菜倒入锅中，加入足量的水，低温慢烧，煮至鸡肉和蔬菜入味，淋上香油，成品就出锅了。

徐州地锅鸡的颜色红亮，汤汁鲜香，鸡肉酥软多汁，蔬菜鲜嫩可口，滋味醇厚，口感鲜美，是一道美味正宗的徐州菜。

徐州地锅鸡的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于人体健康，它还含有丰富的膳食纤维，有助于消化和调节血糖。

徐州地锅鸡是一道美味正宗的徐州菜，深受当地人民的喜爱，它的营养价值也很高，是一道健康的家常菜。