肉炒柿椒土豆片

标签：热菜炒简单十分钟冬季菜谱咸鲜

主料

猪肉 (100克) 土豆 (1个) 柿子椒 (1个)

辅料

盐 (适量) 味精 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 油 (少许) 生抽 (适量) 老抽 (少许) 花椒 (适量) 白开水 (一小茶杯)

厨具

炒锅

1

土豆去皮切成片，柿椒洗净掰成块

2

肉切成片，姜切成丝，葱切成末备用

3

锅内放少许油，油热下入姜丝，花椒，待花椒微糊时放入肉片翻炒至变色，再放入葱末翻炒。

4

加入少许老抽翻炒上色

5

倒入土豆柿子椒片继续炒。加入适量盐、一勺生抽，大火炒半分钟，加入一杯水，盖上锅，焖至土豆片熟后，加入少许味精翻炒出锅。

小窍门：

我这里用到了生抽和老抽。老抽给肉上色很好，生抽是提鲜的。这样炒出来的菜色好味美

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