金针培根卷

“金针培根卷制作简单，口感良好。荤素搭配，营养美味。”

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主料

胡萝卜 (一节) 黄瓜 (一节) 培根 (5片) 金针菇 (3两)

辅料

料酒 (适量) 盐 (少量) 鸡精 (少量) 生抽 (少量) 淀粉 (少量) 香菇 (适量) 彩椒 (适量) 蒜瓣 (一瓣) 干贝 (适量)

厨具

不粘锅

1

准备好制作材料：金针菇去尾洗净，培根解冻，黄瓜、胡萝卜切成长度11cm左右长方条，彩椒切丁，香菇切小块，干贝提前泡软。

2

胡萝卜、金针菇过水焯一下，水中加入适量食盐以便入味。金针菇变软后即可捞出沥水备用，再将胡萝卜捞出沥水备用。

3

取一片培根铺平（肥的那头在上），放上金针菇、黄瓜、胡萝卜，金针菇可间隔放置，这样卷出来饱满些。（胡萝卜被我切短了些，应该和黄瓜一样长好些）。

4

将培根包裹住食材卷起，稍微卷的实一些。

5

卷至培根重合部分，用一根牙签固定住，然后将多余的培根切下。一般一片培根可做两卷，也可提前将培根一分为二。

6

卷好的培根卷。

7

不粘锅加少许食用油，将培根卷放入煎。

8

不断的转动培根卷，以使培根受热均匀。

9

煎好的培根卷。

10

锅内加少许食用油，蒜末煸香后加入彩椒、干贝、香菇，翻炒后加入适量食盐炒匀。

11

加入料酒、生抽炒匀。

12

加入适量水煮开，淀粉加水搅匀后加入锅内，迅速炒匀，稍微收汁后加入鸡精即可。

13

将汤汁浇在煎好的培根卷上。

14

撒上葱花即可。

15

把所有的培根卷堆一块了，呵呵

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