中式杂果坚饼

“这是一款无油的饼干，参考了意式杂果坚饼，加入了中式元素，非常健康有益，很适合上班一族作为充饥零食。”

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标签：数小时简单烘焙冬季菜谱原味

主料

盐 (1克) 枸杞 (20克) 鸡蛋 (2个) 泡打粉 (5克) 葡萄干 (50克) 红糖 (75克) 全麦粉 (200克) 杂果仁 (45克) 蜜饯金桔 (30克)

辅料

高粉 (适量)

厨具

电烤箱

1

枸杞用水泡10分钟后沥干水待用

2

备杂果仁（任意）、葡萄干

3

蜜饯金桔切碎

4

粉类除高粉外全部混合待用

5

蛋内加入红糖和盐

6

用打蛋器把红糖和盐搅拌至溶化，无需打发

7

加入除高粉外的粉类，搅拌成团

8

加入所有杂果材料

9

全部材料搅拌均匀

10

把面团修整成长条形；在烤盘内洒上高粉，放上整好形的面团，然后在上面撒上高粉,放置一小时

11

一小时后，放入烤箱，150度烤25分钟；

12

取出晾凉，切片

13

切成1.5cm的厚片后，再放入烤箱，150度，烤10分钟

14

取出，把饼干翻过来，重新入烤箱，150度烤10分钟

15

一款无油健康的饼干出炉了

小窍门：

一定要晾凉后再切片，否则饼干会散开

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