鲍汁凤尾虾
“这款菜新手按步骤操作也是零失败,漂亮的美食简单做,造型美观,形似凤尾,鲍汁更是起到画龙点睛的作用,宴客抢人眼球的出彩菜,很是显示出手艺高呢。”
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标签:热菜普通半小时蒸春季菜谱冬季菜谱咸鲜
主料
鸡蛋 (1个) 鹌鹑蛋 (6-10个) 虾 (6-10条)
辅料
料酒 (适量) 蒜 (1头) 胡萝卜 (半根) 金针菇 (50克) 鲍汁 (适量) 大头菜 (小半个) 青红黄彩椒 (适量) 准备调羹 (6-10只)
厨具
炒锅
1
主料:虾6-10条(根据自家人口数定)、鹌鹑蛋6-10个、鸡蛋一个、大头菜小半个、金针菇50克、青红彩椒适量、胡萝卜1根。
2
配料、调料:鲍汁、蒜、料酒适量,另外准备几个调羹。
3
新鲜的虾剥皮,尾部不去皮保持完整,适量料酒腌制片刻。
4
青红彩椒、大头菜、胡萝卜、切成长条,金针菇去根部洗净。
5
切碎的菜条用少量盐腌制一下软化,调羹底部抹一层薄油便于脱模。
6
虾腹部的肉用刀拍一下。
7
把虾如图一样尾部朝勺把方向成凤尾状摆放。
8
把菜条和金针菇也顺着虾的位置(如图)摆放在调羹里
9
最后在调羹里再磕入一个鹌鹑蛋。
10
做好的凤尾虾半成品。
11
准备一个布丁模,其余材料,虾尾向上放置在模里,菜条要也一并竖放在布丁模里,然后磕入一个鸡蛋。
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所有半成品放入锅里,盖盖开火
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大火开锅10分钟,蒸好的凤尾虾。
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蒸好的凤尾虾脱摆放访盘中,已经是很亮丽了。
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其他配料切成碎末。
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锅预热加入食用油。
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油热低温下入蒜末翻炒。
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加入一调羹鲍汁快速翻炒均匀。
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加入青红椒碎粒翻拌均匀关火
20
用小勺子把鲍汁一个个浇到凤尾虾上,成盘上桌。
为您分享鲍汁凤尾虾的做法,您是否已经学会鲍汁凤尾虾烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做鲍汁凤尾虾,您肯可以将鲍汁凤尾虾做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为鲍汁凤尾虾菜谱分享烧制成果。
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