玉米排骨汤

“又到了玉米成熟的季节，炖一锅排骨汤，解解馋。”

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标签：一小时炖冬季菜谱高级清淡汤羹

主料

新鲜排骨 (两斤)

辅料

葱 (适量) 蒜 (适量) 胡萝卜 (适量) 生姜 (适量) 大料 (适量) 冬瓜 (一斤) 水果玉米 (两个) 尖椒丝， (适量)

厨具

砂锅

1

准备新鲜水果玉米段

2

准备新鲜排骨

3

准备冬瓜块

4

备齐调料

5

将排骨在开水中焯一下，然后，将排骨，玉米段，冬瓜块，胡萝卜块，调料，放入清水中炖。水要没过菜。有条件的最好用砂锅炖一到两小时。我因赶时间，用高压锅炖的。

6

炖好后，放入适量盐，味精，香油，葱花，即可。

小窍门：

夏天，有时不想吃饭，但喝清淡有营养的汤是不错的选择，此汤，清热解暑，富含维生素、蛋白质等多种营养，老少咸宜。是我家的传统菜品，妈妈总是提醒我，至少每周喝一次。

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