鱼香茄子
标签:热菜微辣廿分钟蒸简单春季菜谱冬季菜谱
主料
茄子 (适量)
辅料
小葱 (适量) 白糖 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 生姜 (适量) 豆瓣酱 (适量) 陈醋 (适量) 大蒜 (适量) 芝麻油 (适量)
厨具
炒锅
1
茄子洗净从中间切开,再在中间划一刀。
2
把切好的茄子放蒸锅中蒸10分钟至熟。
3
生姜、大蒜、小葱切好备用。
4
碗中放入半勺白糖、一勺陈醋,一勺老抽、适量生抽和芝麻油拌匀成料汁。
5
锅烧热,放入少许油,再放一勺豆瓣酱炒香。
6
倒入大蒜、生姜和小葱炒出香味。
7
倒入料汁煮沸关火。
8
把蒸好的茄子放入盘子,再淋上煮好的料汁即可。
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