黄花菜枸杞排骨汤

“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素e等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。”

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主料

排骨 (100克) 枸杞 (10克) 黄花菜 (50克)

辅料

盐 (适量) 姜 (适量) 食用油 (适量) 花生 (适量) 大蒜 (适量)

厨具

瓦煲

1

抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

2

把准备好的排骨洗干净

3

再准备熬适量的姜片、花生

4

再准备熬适量的姜片、花生

5

把泡好的黄花菜拿几根扎一小把

6

将沙煲洗干净加入少量水

7

加入准备好的姜片

8

把花生米也放进去

9

再接着把排骨也一并放入

10

一切就绪

11

煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右

12

因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟

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20分钟过后揭盖准备将黄花菜加入

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放入准备好的黄花菜

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盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟

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煮沸揭盖

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最后加入枸杞

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搅拌一下

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1个小时过后揭盖加入适量的盐

20

稍稍煮2分钟

小窍门：

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

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