酱烧猪蹄

标签：热菜一小时炒简单夏季菜谱冬季菜谱咸鲜

主料

猪蹄 (1只)

辅料

葱 (适量) 姜 (适量) 青椒 (1个) 蒜 (适量) 老抽 (少许) 黄酒 (少许) 豆瓣酱 (适量)

厨具

炒锅

1

猪蹄切好后用清水加黄酒、姜片泡15分钟去除血水

2

炒锅加凉水、葱、姜烧开

3

放入泡过的猪蹄，水开后捞出冲洗干净

4

放入高压锅，加入凉水、少许黄酒和葱姜

5

调至高压锅的相应功能焖好

6

炒锅放入葱蒜爆香

7

放入焖好的猪蹄

8

放入豆瓣酱

9

加入少许老抽，再加入高压锅中煮猪蹄剩下的水

10

转小火煮至汤水收干

11

加放少许青椒，翻炒均匀出锅

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