京酱平菇丝

标签：热菜微辣普通炒廿分钟夏季菜谱冬季菜谱

主料

平菇 (400克)

辅料

盐 (适量) 糖 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 鸡精 (适量) 蒜 (适量) 食用油 (适量) 番茄酱 (适量) 甜面酱 (适量) 郫县豆瓣酱 (适量)

厨具

炒锅

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原料图。

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锅中水烧开，放入平菇焯水2分钟，捞出。

3

沥干水分，晾温，用手把平菇撕成条。

4

葱姜蒜切末，甜面酱、豆瓣酱、番茄酱按1:1:1的比例调匀。

5

锅中倒油烧热，下入姜蒜末爆香。

6

随后倒入平菇丝中小火慢慢煸炒。

7

煸炒至有点干且有些粘锅时，调入酱料翻炒均匀。

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最后调入少许糖、盐、鸡精，撒入葱花翻匀即可出锅。

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