黄金脆底鸡腿披萨

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主料

高筋面粉 (200克) 酵母 (3克) 温水 (100克) 蒸熟的南瓜泥 (100克)

辅料

青椒 (2个) 番茄酱 (适量) 土豆 (1个) 清水 (10克) 鸡腿 (1个) 玉米 (适量) 马苏里拉奶酪 (150克) 奥尔良烤肉料 (10克)

厨具

电烤箱

1

准备披萨馅肉料。

2

将鸡腿剔去骨头。

3

加入10克烤肉料。

4

加10克清水拌匀后腌3小时以上。

5

准备面团材料。

6

酵母用温水化开。

7

大盆里装过筛的面粉。

8

加入化开的酵母。

9

加入白糖、盐。

10

加入南瓜泥。

11

搅成面团后加入色拉油。

12

揉至表面光滑。

13

加盖保鲜膜放温暖处发酵。

14

准备披萨馅其他材料。

15

青椒洗净切成圈。

16

土豆去皮切成片。

17

马苏里拉奶酪切成细条备用。

18

烤盘刷油。

19

将腌制好的鸡肉进行烘烤。

20

烤好的肉备用。

21

同理，将土豆片进行烘烤。

22

烤好的土豆片备用。

23

面团发酵至两倍大后取出。

24

轻轻按压排气。

25

擀成大圆片。

26

铺入披萨盘中，松驰10分钟。

27

面饼松驰好后，用叉子在面饼上叉上小洞，然后刷上自制的番茄酱。

28

撒上一小部分马苏里拉奶酪条。

29

放入烤箱里烘烤至奶酪稍微融化后拿出。

30

铺上烤好的土豆片。

31

铺上鸡肉。

32

铺上青椒圈。

33

撒上玉米。

34

撒上马苏里拉奶酪条。

35

最后再淋点番茄酱。

36

烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约20分钟就好了。

小窍门：

面饼在烤之前一定要用叉子在面饼上叉洞洞，不然面饼会蓬的跟发面馍馍一样的，就不好看喽。

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