绣球丸子

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主料

豆腐 (150g) 土豆 (100g)

辅料

盐 (适量) 味精 (适量) 香油 (适量) 姜末 (适量) 水发木耳 (1朵) 胡萝卜 (半根) 葱末 (适量) 水发黄花菜 (10根)

厨具

蒸锅

1

豆腐挤压成泥状。

2

土豆蒸熟，去皮，放入豆腐泥里，稍晾。

3

水发黄花菜撕成细丝，水发木耳、胡萝卜切成细丝，抓均匀。

4

土豆、豆腐挤压成泥状，加入适量葱姜末、盐，少许味精。

5

做成大小均等的丸子。

6

丸子在三丝中滚动，用手轻轻捏，让三丝粘在丸子上。

7

做好的丸子上锅蒸10分钟，淋适量香油即可食用。

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