大白菜海鲜大杂烩

“第一次发菜谱，本人有点小激动，自从自己生完宝宝就有女强人转为专职家庭主妇，说实话心里不是个滋味，我是个人闲不住的人，总觉得在家专职看孩子就成了一个一事无成的人了，所以没事就捣鼓个小菜吃吃，为了得到老公的赞许，让自己有点存在的价值。呵呵 不说看看我做的这个菜吧，胶东人一般冬天就是吃大白菜，我今天发的这个菜挺好做的大家看看吧”

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标签：热菜普通廿分钟炖冬季菜谱鱼香

主料

豆腐 (半斤) 五花肉 (适量) 大白菜 (半颗) 粉条 (适量) 墨鱼 (10条)

辅料

盐 (两勺) 味精 (一小勺) 葱花 (适量) 香菜 (一颗) 大料 (一个) 豆瓣酱 (一小勺)

厨具

炒锅

1

大白菜切丁，我家人多所以用量稍多一些。

2

五花肉切片（我家没有五花肉了，所以用的精肉，精肉要切丁,还是五花肉要香）大煸炒一下，最好煸炒到肉成金黄色为好，加肉生抽，一小勺豆瓣酱炒香，再加入葱花、大料炒出香味。

3

加入大白菜翻炒一会，我的习惯是这个时候加两勺盐，这样大白菜好下水，多炒一会炒到大白菜7成熟。

4

炒到炒不多了，加上豆腐。

5

再填水炖，水不用没过菜因为菜还要下水。

6

等炖十分钟左右，再加入粉条，最好是这种地瓜粉。

7

再炖十分钟后加入小墨鱼，或者是虾，注意不要加早了，煮太大就不好了。

8

约五分钟后出锅，加点香菜沫就好了。

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