糖醋排骨

“糖醋排骨是我喜欢的一道肉菜。哈哈 肉肉我都喜欢，更喜欢酸酸甜甜的味道。今天来个创新在糖醋排骨的基础上添加了山药和南瓜。使这道糖醋排骨的营养得到了升华。是一道荤素搭配的糖醋排骨。只可惜南瓜切得小了。最后出锅基本已近找不到了。不过味道和营养留在排骨上了。其特点；泽红亮油润，口味香脆酸甜， 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。”

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标签：热菜烧半小时简单酸甜冬季菜谱

主料

排骨 (500克)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 冰糖 (适量) 醋 (3克) 八角 (1粒) 葱姜 (适量) 南瓜 (100克) 山药 (200克)

厨具

炒锅

1

排骨洗净，用清水泡至1小时。

2

山药去皮，切成滚刀块。

3

南瓜去皮切成块。

4

把排骨焯水后沥干水分。

5

下入5成热的油锅。

6

小火炸至金黄。

7

把切好的山药过油。

8

炸至金黄。

9

锅中留底油，爆香葱姜 八角。

10

下入炸好的排骨和山药 南瓜。

11

加入酱油 料酒 5克的醋，糖和开水。大火转小火焖至30分钟。

12

加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。

小窍门：

醋加热以后会挥发，要先加一半的量，最后出锅再加入剩下的一半。

　　为您分享糖醋排骨的做法,您是否已经学会糖醋排骨烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做糖醋排骨,您肯可以将糖醋排骨做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为糖醋排骨菜谱分享烧制成果。

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