神仙鸭子

主料：水盆鸭 (一只)

辅料：料酒 (适量) 生粉 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 白糖 (适量) 香油 (适量) 生抽 (适量) 香菇 (适量) 冬笋 (适量) 水发 (适量)

厨具：炒锅

1、将鸭子敲断四肢骨和胸骨，鸭子飞下水去血污。乘热抹均生抽后下七成油温炸至上色捞出。

2、盘里放下三颗葱再把鸭子放下在鸭子肚里放入盐.味精.白糖调好味，再把切好的香菇和冬笋摆在鸭子身上。

3、把鸭子放进蒸锅里蒸三个小时，取出放入另一个盘里，原汁做欠淋上，做淋上香油即可.

小窍门：在炸时想要成金黄色，可以不用生抽改用麦芽糖汁糖汁不用太浓，火后要掌握好才行..