山寨鱼香肉丝

“方子也是看的咱网站的 只是我看了那个菜的评论好多人都说不是正宗做法，我学过来了，也只敢说山寨。”

主料：猪里脊 (150克)

辅料：生粉 (少许) 盐 (少许) 葱 (适量) 姜 (适量) 白糖 (半勺) 生抽 (一大勺) 蒜 (适量) 水发木耳 (适量) 红辣椒 (1根) 醋 (一大勺) 干辣椒 (适量) 蚝油 (2大勺) 豆瓣酱 (一大勺) 青辣椒 (1根)

厨具：炒锅

1、准备材料，肉丝用少许盐和少许生粉腌10分钟，本来要放点料酒来腌的，我忘了买料酒，就没放了。调料汁：用2勺蚝油，一勺生抽，一勺醋，半勺糖，一大勺豆瓣酱调好。

2、然后把油锅烧热，放葱姜蒜干辣椒爆香，然后下肉丝，炒至肉丝发白

3、加入调料汁翻炒均匀。然后加入青辣椒和红辣椒还有木耳翻炒。

4、最后用装调料汁的小碗加点水，倒进去，炒至汤汁浓稠，即可。整个过程中不加盐。

5、成品出锅。