家常肥牛金针菇

“昨晚吃火锅，剩了些肥牛片跟金针菇，想起可以做个肥牛金针菇，老公很爱吃呢！”

主料：金针菇 (适量) 肥牛片 (适量)

辅料：酱油 (适量) 啤酒 (适量) 大蒜 (适量) 郫县豆瓣酱 (适量)

厨具：炒锅

1、原料：肥牛片、金针菇。配料：大蒜、郫县豆瓣酱、酱油、啤酒（忘拍照）。

2、做一锅开水，把肥牛片放进去汆烫。

3、水开后调中火。

4、撇去血沫。

5、把肥牛片捞出来。

6、沥出清牛肉汤备用。

7、炒锅放入食用油，八成热放入蒜末、郫县豆瓣酱炒香。

8、然后放入牛肉片翻炒。

9、之后放入金针菇。

10、放一点点酱油翻炒熟。

11、之后放入清牛肉汤，倒如两勺啤酒（忘记拍照）。

12、中火扣盖闷炖十分钟。

13、十分钟后开盖，大火收汁，出锅。

14、这样，家常肥牛金针菇就做好了！

15、看！是不是很香呢？（注：千万不要忘记放少许啤酒哦！牛肉非常嫩滑！）