柳蒿芽土豆汤

“柳蒿芽，是东北特产的一种野菜。东北人最常吃的一种就是将柳蒿芽焯烫后沾大酱吃，柳蒿芽也可以用来清炒、做馅儿、做汤等等，别有风味。”

主料：土豆 (一个) 柳蒿芽 (200克)

辅料：盐 (适量) 味精 (适量) 葱 (适量) 油 (适量) 酱油 (适量) 花椒粉 (适量)

厨具：炒锅

1、柳蒿芽摘洗干净

2、锅中水烧开焯烫柳蒿芽

3、捞出放凉水里

4、土豆去皮洗净，切片

5、热锅热油，葱花爆香

6、放入土豆片翻炒

7、加适量的盐、酱油、花椒粉炒匀

8、倒入适量的清水

9、盖盖，大火烧开，煮2分钟左右

10、柳蒿芽挤干水分，切段

11、待土豆熟了，放入柳蒿芽，放少许味精调味即可

小窍门：柳蒿芽焯水，放凉水中可使柳蒿芽更绿