我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为韭菜炒豆腐，豆腐嫩滑，韭菜鲜美的做法【步骤图】

我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为韭菜炒豆腐，豆腐嫩滑，韭菜鲜美的做法

豆腐切块儿，韭菜洗净切段，蒜拍扁，红椒切块儿。

鸡蛋打散搅匀备用。

锅中放油，下入豆腐煎制。

监制豆腐定型后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻面，两面都煎好后盛出备用。

锅中放适量油，倒入蒜和红椒炝锅。

之后倒入豆腐翻炒，调入盐，鸡精，生抽，蚝油，翻炒入味后，再倒入少许清水。

倒入韭菜段儿翻炒。

把韭菜炒软即可盛出。

豆腐嫩滑，韭菜鲜美，非常下饭的一道家常美食。

我是半滴雨#来自内蒙古#，参赛作品为韭菜炒豆腐，豆腐嫩滑，韭菜鲜美成品图

烹饪技巧

煎豆腐和蛋液的时候一定要中小火，防止糊锅;加水时，水不要加的太多，要不就变成炖豆腐了。