非油炸地三鲜

“地三鲜，在北方的朋友常做来吃，好简单又经典的一道菜哦，老公超爱吃土豆和茄子，正好了，一剑双雕了，哈哈，估计小朋友也会爱吃这菜，又营养。”

主料：茄子 (一个) 土豆 (两个) 灯笼椒 (两个)

辅料：盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 油 (适量) 白糖 (适量) 生抽 (适量) 蒜 (适量)

厨具：炒锅

1、土豆切小片或小块，茄子切滚刀，灯笼椒去籽切块，葱切碎，姜、蒜切末。水淀粉四分之一碗。

2、先使用超爱的平底锅，不粘锅的，超好用，用少许油， 热锅，下土豆片煎制。

3、煎至两边都偏黄色，即熟，其实土豆这样煎超容易熟的，嘿嘿。熄火备用。

4、另热炒锅，热油，可以多放一点点，茄子吸油，放入茄子炒至软熟透。（中火慢慢炒一会就熟的）

5、把茄子放到锅的一边，如果油比较少了，可以适当加一点，加入姜末、蒜末、葱花炒一下。

6、加入土豆，一勺生抽，小半勺白糖，适量盐炒匀，加一点点水。

7、加入灯笼椒一起炒一小会，加入水淀粉勾芡即可出锅。

8、味道超好的，好香，好完美的结合。