芥蓝炒山药

主料：山药 (半根) 芥蓝 (一根)

辅料：植物油 (一勺（大约）) 生抽 (少许) 食盐 (半茶匙) 胡萝卜片 (少许)

厨具：炒锅

1、食材：芥蓝，一株山药，只用半根

2、芥蓝根部去皮，嫩梢不去。冲洗后切成片

3、山药去皮切成片

4、胡萝卜去皮也切成片

5、坐锅热油

6、先下胡萝卜后下芥蓝快炒

7、下山药快速拌炒

8、加半茶匙食盐和少许生抽入味

9、翻炒均匀出锅装盘

小窍门：快炒，可以保证炒出来的菜爽口，营养不流失。