2,冬笋入锅不宜不停以及长时间的翻炒,会破坏冬笋的味道,所以下锅时铺在肉片上面,盖上锅盖, 先闷一下,让里面的高热气快速进入冬笋内部,这样容易熟透,时间又短 3,因为笋本身的鲜中带甜,故不要放味精,鸡精,可以加一点点白糖,白糖能起鲜起甜,正好与冬笋 本身的味道一致 小小提示,有点啰嗦,但是很管用哦,不信,你也试试哈哈
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